\documentclass[10pt,french]{article}
\usepackage{chemformula}
\begin{document}
\ch{!(cétone)( RCOR' ) + !({ion hydrogène})( H+ ) <=>[ $k_{1}$ ][ $k_{-1}$ ] !({intermédiaire réactionnel})( RCOHR'^{+} )}\\
\end{document}
ou
\documentclass[10pt,french]{article}
\usepackage{chemformula}
\begin{document}
\ch{!(cétone)( RCOR' ) + !(ion~hydrogène)( H+ ) <=>[ $k_{1}$ ][ $k_{-1}$ ] !(intermédiaire~réactionnel)( RCOHR'^{+} )}\\
\end{document}
ou
\documentclass[10pt,french]{article}
\usepackage{chemformula}
\begin{document}
\ch{!(cétone)( RCOR' ) + !(ion\space hydrogène)( H+ ) <=>[ $k_{1}$ ][ $k_{-1}$ ] !(intermédiaire\space réactionnel)( RCOHR'^{+} )}\\
\end{document}
