Voici comment j'ai installé il y a déjà un bout de temps (si les dossiers n'existent pas, les créer, enrespectant en respectant l'architecture T.D.S.) :
1. Les fichiers `.afm` vont dans le dossier `texmf-local\fonts\afm\adobe\MinionPro`.
2. Les fichiers `.enc` dans `texmf-local\fonts\enc\dvips\MinionPro`.
3. Le fichier `.map` dans `texmf-local\fonts\map\dvips\MinionPro`.
4. Les fichiers `.tfm` dans`texmf-local\fonts\tfm\adobe\MinionPro`.
5. Les fichiers `.pfb` dans `texmf-local\fonts\type1\adobe\MinionPro`.
6. Les fichiers `.vf`dans `texmf-local\fonts\vf\adobe\MinionPro`.
7. La documentation dans `texmflocal\doc\latex\MinionPro`.
8. Les fichiers `.fd` et `.sty` dans ``texmf-local\tex\latex\MinionPro`.
Là où je mentionne un dossier `adobe`, je ne suis pas sûr que ce soit véritablement nécessaire : il se peut qu'à l'époque, j'aie installé pas mal de polices que j'ai peut-être voulu différencier par fondeur.
Enfin, il faut mentionner les polices dans le fichier `updmap.cfg` avec cette ligne:
`Map MinionPro.map`
et lancer `updmap` (ou `initexmf --mkmaps`) pour rafraîchir les bases de données des fichiers postscript.
Ce devrait être tout. J'espère avoir été à peu près clair.