Deux possibilités :
- avec `\Huge` : `\node[case-c] (Metr) at (0,6) {\Huge\textbf{Métropole}};`
- avec `scale=...` : `\node[case-c,scale=2] (Colo) at (0,-4) {\textbf{Colonies}};`
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\documentclass{beamer}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{tikz}
\usepackage{csquotes}
\begin{document}
\begin{frame}[fragile]
\begin{tikzpicture}[scale=.68,every node/.style={scale=.68}]
\tikzset{quadri/.style={rectangle,draw,fill=white}}
\tikzset{case-g/.style={text width=6cm,align=left}}
\tikzset{case-c/.style={text width=6cm,align=center}}
\tikzset{case-d/.style={text width=6cm,align=right}}
\node[case-c] (Metr) at (0,6) {\Huge\textbf{Métropole}};
\node[case-c,scale=2] (Colo) at (0,-4) {\textbf{Colonies}};
\draw[-stealth,ultra thick,red] (Metr.west) to [bend right](Colo.west);
\draw[-stealth,ultra thick,red] (Colo.east) to [bend right](Metr.east);
\node[case-g](Conq) at (-5,5) {\textbf{Conquête militaire}};
\node[case-g](Dom) at (-5,3) {\textbf{Domination politique et économique}};
\node[case-g](I) at (-5,0.5) {\textbf{Investissements financiers et matériels }: transports, exploitation des ressources, commerce\ldots};
\node[case-g](Arr) at (-5,-2.5) {\textbf{Arrivée de métropolitains}: religieux, administrateurs, commerçants, agriculteurs, \enquote{exclus}, aventuriers\ldots};
\node[case-d](B) at (5,5) {\textbf{Biens matériels}: minerais, produits agricoles\ldots};
\node[case-d](Div) at (5,3) {\textbf{Dividendes financiers}};
\node[case-d](I) at (5,0.5) {\textbf{« Réservoir humain »}: main-d’\oe uvre, soldats\ldots};
\node[case-d](Arr) at (5,-2.5) {\textbf{Positions symboliques}: puissance};
\end{tikzpicture}
\end{frame}
\end{document}
![alt text][1]
[1]: https://texnique.fr/osqa/upfiles/Screen_Shot_2019-04-17_at_23.36.19.png<img src="/upfiles/Screen_Shot_2019-04-17_at_23.36.19.png" style="width: 100%;"/>
