Le package pdfpages *pdfpages* offre la commande \\includepdf
`\includepdf`.
Il suffit alors de ne pas générer la page de titre (pas de \\maketitle) `\maketitle`) et de mettre en première ligne du document:
\\includepdf{pageDeLUniversite.pdf}
document `\includepdf{pageDeLUniversite.pdf}` :
\documentclass[...]{memoir}
...
\usepackage{pdfpages}
...
\begin{document}
\includepdf{pageDeLUniversite.pdf}