À vrai dire, je voulais trouver une solution différente mais ça marche et c'est l'essentiel.
Pour plus de commodité, j'ai défini une commande `\Sum` qui correspond à `\mathlarger{\sum}`.
\documentclass[11pt,a4paper,french]{article}
\usepackage[upright]{fourier}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{relsize}
\newcommand{\Sum}{\mathlarger{\sum}}
\begin{document}
\[ \Sum_{k=1}^{n} \frac{b-a}{n}f\left( a+k\frac{b-a}{n} \right).\]
\end{document}
Merci !