Comment redéfinir une commande avec \protected ?
Dans mon fil relatif à la création [création automatique d'un tableau, tableau](http://texnique.fr/osqa/questions/405/creation-automatique-dun-index), @unbonpetit écrit :
Le « bug » avec longtable vient du fait que la commande \\ n'est pas définie \protected et donc est développée par le \halign sous-jacent. On peut y remédier en définissant \LT@tabularcr à l'aide de \protected.
Comment redéfinir une commande avec `\protected` ?