Comme indiqué dans [dans une des réponses réponses](/osqa/questions/573/comment-inserer-du-code-sans-quil-soit-interprete/584) de la question en lien, le package `listings` est certainement plus approprié pour faire figurer du code (notamment LaTeX) dans un document. Et sa commande `\lstinline`, alter ego de `\verb`, fonctionne parfaitement dans un tableau :
\documentclass[a4paper, 12pt, french, BCOR=0pt, DIV=15]{scrartcl}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[light, largesmallcaps]{kpfonts}
\usepackage{fancyvrb}
\usepackage{xcolor}
\usepackage{babel}
\usepackage{listingsutf8}
\lstset{%
language=TeX,
alsolanguage=[LaTeX]TeX,
gobble=0,
breaklines=true,
basicstyle=\normalfont\ttfamily,
texcsstyle=*\color{blue},
keywordstyle=\color{magenta},
commentstyle=\color{gray}\itshape,
fancyvrb=true,
columns=flexible,
frame=single,
inputencoding=utf8/latin1,
}
\begin{document}
\pagestyle{empty}
\noindent
\begin{tabular}{ll}
\lstinline+\emph+ & texte en italiques \\
\lstinline+\dots+ & points de suspension
\end{tabular}
\end{document}
