Ce code emprunté à une réponse surt TeX LaTeX StackExchange, permet de spécifier la police d'une ligne à l'aide d'une command `\rowfont`, un peu à la façon de `\rowcolor` pour colorer une ligne, à ceci près qu'il faut revenir à la police normale au début de la ligne suivante.
\documentclass{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage{fourier, erewhon}
\usepackage{array}
\makeatletter
\g@addto@macro{\endtabular}{\rowfont{}}% Clear row font
\makeatother
\newcommand{\rowfonttype}{}% Current row font
\newcommand{\rowfont}[1]{% Set current row font
\gdef\rowfonttype{#1}#1%
}
\newcolumntype{L}{>{\rowfonttype}l}
\begin{document}
\begin{tabular}{*{3}{>{\rowfonttype}c}}
\rowfont{\bfseries\itshape} a & b & c
\\
\rowfont{\normalfont}1 & 2 & 3 \\
a & b & c \\
\end{tabular}
\end{document}
![alt text][1]
[1]: http://texnique.fr:80/osqa/upfiles/specifyheadfont_ZcSfqcP.png
