Avec l'extension *newfloat* *newfloat*, il vous suffit de faire
faire :
\usepackage{newfloat}
\DeclareFloatingEnvironment[fileext=carte,listname=Cartes,name=Carte,placement=h]{carte}
**ECM**
\documentclass{article}
\usepackage{caption}
\newcommand{\source}[1]{\caption*{\textit{Source\,: {#1}}}}
\usepackage{newfloat}
\DeclareFloatingEnvironment[fileext=carte,listname=Cartes,name=Carte,placement=h]{carte}
\usepackage{mwe}
\begin{document}
\begin{carte}
\centering
\caption{Les différentes postures épistémologiques}
\centering
\def\svgwidth{8in}
\resizebox{3in}{!}{\includegraphics{example-image-a}}
\source{Bla bla bla}
\label{fig:epistemo}
\end{carte}
\end{document}