La commande `\setcounter{page}{N}` est faite pour ça. On peut l'utilisée l'utiliser avant ou après `\begin{document}`
`\begin{document}` :
\documentclass{article}
\setcounter{page}{4}
\begin{document}
bla bla
\end{document}
**Attention** La - avec la classe `book` un chapitre commence toujours sur une page impaire
impaire :
\documentclass{book}
\setcounter{page}{4}
\begin{document}
\chapter{Foo}
bla bla
\end{document}
