Avec l'extension `totcount` :
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\begin{document}
Ce sujet est constitué de \total{exo}~exercices indépendants
\begin{exo}
azerty
\end{exo}
\begin{exo}
azerty
\end{exo}
\begin{exo}
azery
\end{exo}
\end{document}\end{document}
![alt text][1]
[1]: https://texnique.fr/osqa/upfiles/Screenshot_2023-03-26_at_17.06.36.png