Comme j'ai chargé `french` en premier, c'est `french` est la langue par défaut du document.
Adoncques changé-je de langue en utilisant la commande `\begin{latin.medieval}` ; pour revenir au français terminé-je le texte latin par `\end{latin.medieval}` :
\documentclass[11pt, french, latin.medieval, a4paper]{book}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[light, largesmallcaps]{kpfonts}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{babel}
\begin{document}
Ceci est du gris typographique francophone mais attention, parfois le texte change de langue, passe au latin et en respecte les caractéristiques typographiques ! `\begin{latin.medieval}` \lipsum[1] `\end{latin.medieval}`
Mais à la fin du texte latin le texte redevient français, et respecte à nouveau les règles typographiques françaises jusqu'à ce que, hop, on repasse au latin.
`\begin{latin.medieval}` \lipsum[2] `\end{latin.medieval}`
Et l'on termine en français correctement composé.
\end{document}
Et voilà !
Quelle est la commande permettant de passer d'une langue à l'autre ?!