**1** On peut utiliser plusieurs fichiers pour importer les données
\documentclass{article}
\usepackage{pgfplots}
\pgfplotsset{compat = 1.15}
\begin{filecontents}{mtfilefoo.txt}
1 1
2 2
3 3
\end{filecontents}
\begin{filecontents}{mtfilebar.txt}
1 1
2 0
3 1
\end{filecontents}
\begin{document}
\begin{tikzpicture}[scale=0.75]
\begin{axis}[
xlabel=concentration (g.L$^{-1}$),
ylabel=tension de surface (mN.m$^{-1}$),
grid=major
]
\addplot+[mark=none,smooth] table {mtfilefoo.txt};
\addplot+[mark=none,smooth] table {mtfilebar.txt};
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\end{document}
**2** Comme on peut utiliser un seule seul fichier en spécifiant les colonnes
\documentclass{article}
\usepackage{pgfplots}
\pgfplotsset{compat = 1.15}
\begin{filecontents}{mtfile.txt}
x f(x) g(x) h(x)
1 1 0 2
2 2 1 1
3 3 0 2
\end{filecontents}
\begin{document}
\begin{tikzpicture}[scale=0.75]
\begin{axis}[
xlabel=concentration (g.L$^{-1}$),
ylabel=tension de surface (mN.m$^{-1}$),
grid=major
]
\addplot+[mark=none,smooth] table [x=x, y=f(x)] {mtfile.txt};
\addplot+[mark=none,smooth] table [x=x, y=g(x)] {mtfile.txt};
\addplot+[mark=none,smooth] table [x=x, y=h(x)] {mtfile.txt};
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\end{document}
