Il suffit de redéfinir ces commandes après `\begin{document}` ou via `\AtBeginDocument`
\documentclass[jou,a4paper,nolmodern]{apa6}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[french,german]{babel}
\usepackage[autostyle]{csquotes}
\usepackage{caption}
\usepackage{lipsum}
\usepackage[style=apa,sortcites=true,sorting=nyt,backend=biber]{biblatex}
\DeclareLanguageMapping{french}{french-apa}
\addbibresource{bibliography.bib}
\title{\'{E}tude du potentiel évoqué }
\shorttitle{Différence d'écart}
\author{Jean Dupont}
\affiliation{Nom université}
\leftheader{Dupont}
\abstract{Cette étude a permis d'examiner les premières phases d' acquisition orthographique et sémantique d'un locuteur natif anglais monolingue apprenant des mots}
\keywords{Apprentissage d'une seconde langue, acquisition du vocabulaire}
\note{bla bla}
\authornote{Qui est cette personne ?}
\AtBeginDocument{%
\renewcommand{\rheadname}{Titre courant}
\renewcommand{\acksname}{Note de l'auteur}
\renewcommand{\keywordname}{Mots clés}
\renewcommand{\notesname}{Notes de bas de page}
\renewcommand{\abstractname}{Résumé}}
\begin{document}
\maketitle
\section{Méthode}
\lipsum[1-3]
\subsection{Participants}
\lipsum[1-3]
\end{document}
![alt text][1]
Pour voir la différence utiliser l'option `man` au lieu de `jou`
\documentclass[man,a4paper,nolmodern]{apa6}
<div class="codehilite"><pre><span class="k">\documentclass</span><span class="na">[man,a4paper,nolmodern]</span><span class="nb">{</span>apa6<span class="nb">}</span>
</pre></div>
----------
\documentclass[man,a4paper,nolmodern]{apa6}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[french,german]{babel}
\usepackage[autostyle]{csquotes}
\usepackage{caption}
\usepackage{lipsum}
\usepackage[style=apa,sortcites=true,sorting=nyt,backend=biber]{biblatex}
\DeclareLanguageMapping{french}{french-apa}
\addbibresource{bibliography.bib}
\title{\'{E}tude du potentiel évoqué }
\shorttitle{Différence d'écart}
\author{Jean Dupont}
\affiliation{Nom université}
\leftheader{Dupont}
\abstract{Cette étude a permis d'examiner les premières phases d' acquisition orthographique et sémantique d'un locuteur natif anglais monolingue apprenant des mots}
\keywords{Apprentissage d'une seconde langue, acquisition du vocabulaire}
\note{bla bla}
\authornote{Qui est cette personne ?}
\AtBeginDocument{%
\renewcommand{\rheadname}{Titre courant}
\renewcommand{\acksname}{Note de l'auteur}
\renewcommand{\keywordname}{Mots clés}
\renewcommand{\notesname}{Notes de bas de page}
\renewcommand{\abstractname}{Résumé}}
\begin{document}
\maketitle
\section{Méthode}
\lipsum[1-3]
\subsection{Participants}
\lipsum[1-3]
\end{document}
**Attention** J'ai remplacer `\note{Résumé}` par `\note{bla bla}`, en effet cette commande est la pour ajouter des informations supplémentaire : la date par exemple.
exemple et j'ai ajouter `\renewcommand{\abstractname}{Résumé}`.
[1]: http://texnique.fr:80/osqa/upfiles/2016-09-25_18_01_53-_'{E_-_Overleaf.png
